料理

旬の食材を活かした和食を中心に、魚料理・肉料理・洋食まで多彩なメニューをご用意しております。人気メニューの一部をご紹介いたしますが、料理はその時々の食材により変化いたします

刺身の盛り合わせ

新鮮な魚介を彩り豊かに盛り付けた、刺身の盛り合わせです。旬の味わいをお楽しみください。

旬の食材を土瓶に閉じ込め、香り高いだしとともに蒸し上げました。まずは一口、澄んだだしの旨みをご堪能いただき、その後に具材の滋味をお楽しみください。

透き通るようなイカの甘みと、濃厚で芳醇な雲丹を重ね合わせた鮨。素材の持つ旨みを最大限に引き出した一品です。

ふんわりと焼き上げただし巻き卵。だしの香りと卵のやさしい甘みが広がる、定番ながら奥深い味わいをお楽しみください。

鯛の旨みがぎゅっと詰まった「あら炊き」。頭や骨まわりの身を甘辛い九州風の味付けでじっくり煮込むことで、ふっくらとした食感と濃厚な煮汁が楽しめます。

冬の味覚、本あらをしゃぶしゃぶ鍋でご用意しました。脂の乗った身をさっとだしにくぐらせることで、繊細な旨みと上品な食感をお楽しみいただけます。